Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:01:13 Titel: Selleriecreme-Suppe I

Zutaten

300 g Sellerie
200 g Kartoffeln
1 El. Margarine oder Butter
1 Zwiebel
1/2 l Gemüsebrühe (Instant)
1 Tl. Zitronensaft
4 Scheiben Toastbrot
1 Knoblauchzehe
1 B. (200 g) Schmand oder
Crème fraîche
Kresse

Zubereitung

Sellerie und Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden. Zwiebelwürfel in heißem Fett auf 2 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 andünsten, Sellerie und Kartoffeln zugeben, andünsten, mit Brühe und Zitronensaft ablöschen. Aufkochen, auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 im geschlossenen Topf 30 Min. kochen.
Inzwischen Brot toasten, mit halbierter Knoblauchzehe einreiben, beliebige Formen ausstechen oder in kleine Würfel schneiden.
Das gekochte, abgekühlte Gemüse im Mixer oder mit dem Schneidstab des Handrührgerätes pürieren. Nach Belieben durch ein Sieb streichen, in den Topf zurückgeben. Schmand oder Crème fraîche zufügen, nochmals erhitzen. Die Suppe in vorgewärmte Tassen oder Teller füllen, mit Toaststückchen belegen, mit Kresse garnieren.
Tip: Die Suppe kann schon am Vortag zubereitet werden. Im Kühlschrank aufbewahren, kurz vor dem Servieren erwärmen.
22 g Eiweiß, 45 g Fett, 117 g Kohlenhydrate, 4193 kJ, 1001 kcal.

Zubereitungszeit: 60 Minuten

*: Quelle: Winke & Rezepte 11 / 95; der Hamburgischen Electricitätswerke AG

Stichworte: Suppe , Sellerie , Creme , P4 , Einfach , November