Hondos Rezepte

Admin

Zutaten

100 g Zwiebel; fein gehackt
3 Knoblauchzehen; fein gehackt
500 g Kartoffeln; grob gewürfelt
3 El. Tomatenpüree
8 dl Bouillon
1 Tl. Sambal Ölek; oder Tabasco
1 Tl. Chilipulver
Cayennepfeffer
Salz
1 Dose Maiskörner; sweet corn
-- abgetropft: 285 g/Dose
1 Dose Rote Indianerbohnen
-- abgetropft 190 g/Dose
4 Schweinswürstli
-- gekocht falls nötig

Zubereitung

Zwiebel, Knoblauch und Kartoffeln im Öl andämpfen, Tomatenpüree beigeben, mit der Bouillon ablöschen und zugedeckt ca. 30 Minuten köcheln lassen.
Suppe mit dem Stabmixer pürieren unb kräftig würzen.
Mais und Bohnen abtropfen lassen, in die Suppe geben.
Die Würstli ganz oder in Rädli geschnitten ebenfalls in die Suppe geben und alles während 5 Minuten darin durchwärmen lassen.
Nach: Coop-Zeitung, Nr.7, 17. Februar 1994 (22.04.94, Rene Gagnaux@2:301/212.19)

Stichworte: Suppe , Eintopf , Kartoffel , Hülse , Wurst , P4