Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:11:46 Titel: Florentiner IV

Zutaten

100 g Butter
180 g Zucker
60 g Traubenzucker
60 g Honig
1/16 l Sahne
200 g gehackte und 60 g ganze, geschälte Mandeln
60 g fein gehacktes Orangeat

Zum Verzieren

kandierte Kirschen
Zartbitter-Kuvertüre

Zubereitung

Alle Zutaten in einen Topf geben und so lange kochen, bis sich der Zucker zum Faden zieht. Die Masse vom Feuer nehmen und auf ein gefettetes Blech kleine, gleichmäßige Häufchen setzen und bei Mittelhitze nur halbgar backen.
Das Blech aus dem Ofen nehmen und rasch die Plätzchen mit einer runden Ausstechform zusammenschieben, mit einer kandierten Kirsche belegen und fertig backen. Dann sofort vom Blech nehmen, die Unterseite zweimal mit Kuvertüre bestreichen.

**: Gepostet von: Stefan Schnitzler

Stichworte: Plätzchen , Nuss