Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:11:42 Titel: Erfrischende Zitronentorte

Zutaten Boden

100 g Mehl
90 g Zucker
90 g Magarine
1 Ei
1 Pk. Bourbon-Vanille-Zucker
1/2 Tl. Backpulver

Zitronenmousse

500 g Magerquark
175 g Zucker
2 Eigelb
1 Pk. Bourbon-Vanille-Zucker; (1)
2 Pk. Bourbon-Vanille-Zucker; (2)
1 Pk. Gelatine
1 Unbehandelte Zitrone
2 Pk. Sahne
2 Pk. Sahnesteif
1 Pk. Götterspeise; Zitronen-
- geschmack

Zubereitung

Zubereitung des Bodens: Die o.g. Zutaten vermischen und in einer Springform einen Boden auslegen. Diesen im Backofen ca. 15-20 Min. fertig backen.
Zubereitung der Mousse: 1. Aus Quark, Eigelb, Vanillezucker (1), Zucker eine Mousse verrühren. Die Zitronenschale abreiben und anschliessend die Zitrone auspressen. Geriebene Zitronenschale und Zitronensaft mit der Gelatine verrühren und unter die Quarkmousse geben.
2. Sahne mit Vanillezucker (2) süssen, sowie die Sahnesteif zugeben und steif schlagen. Die Sahne nun unter die Quarkmousse heben. Den Tortenboden mit der Springform (Tortenring) umschliessen und die gesamte Mousse auf den Boden geben um eine ca. 5 cm hohe Schicht zu erhalten. Die Mousseoberfläche ist nun glatt zu streichen.
3. Die Götterspeise nach Anleitung zubereiten und längere Zeit erkalten lassen (nicht bis zu völligen Steife !). Die kalte, noch flüssige Götterspeise auf die Creme in die Kuchenform geben und abglätten.
Verzierungstips: ~ Zitronenviertel ~ Sahnehäubchen oder Schokoladenviertel (gibt es fertig zu kaufen).

*: Quelle: Gepostet: Frank Urbahn 2:2449/400.23 6.06.94; Textlich etwas verändert

Stichworte: Backen , Torte , Zitrone , P1