Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:11:40 Titel: Elsässer Flammeküche

Zutaten

500 g Brotteig (bzw. ein Hefeteig wie für Pizza)
0,4 l dicker Rahm (Creme épaisse)
1 El. Öl (das Originalrezept besteht auf Rapsöl)
50 g gehackte Zwiebeln
80 g geräucherter Brustspeck
50 g Butter
Salz
Muskatnuss

Zubereitung

Die Zwiebeln in der Butter dünsten und sie mit dem Rahm vermischen; würzen. Den geräucherten Speck in kleine Würfel schneiden und sie etwas anrösten.
Den Teig sehr dünn auf einem grossen Pflaumenkuchenblech ausrollen.
Die Rahm- und Zwiebelmasse auf dem Teig verteilen, die Oberfläche mit Rapsöl begiessen und mit Speckwürfeln bestreuen. Im sehr heissen Ofen (so heiss wie möglich) backen.

**: From: detig@iti.informatik.th-darmstadt.de (Christine Detig); Date: 1 Sep 1993 09:56:49 GMT

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