Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:11:38 Titel: Dresdner Eierschecke

Zutaten Zutaten für 1/2 Backblech für den Hefeteig

250 g Mehl
1/8 l Milch; lauwarm
20 g Hefe
1 Ei
50 g Butter
50 g Zucker
1 Spur Salz

für die Fertigstellung

;Fett für's Backblech
125 g Butter; zum Klären
150 g Zucker
3 Eigelb
1 Pk. Vanillezucker
50 g Mandeln; gehackt
100 g Sultaninen; ODER grosse
- Rosinen ohne Kerne

Zubereitung

Einen Hefeteig zubereiten. Ein Backblech gut einfetten, den Hefeteig darauf ausrollen und noch einmal an einem warmen Platz gut aufgehen lassen.
Inzwischen die Butter klären.
Die Eigelb mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, die geklärte Butter zugiessen.
Die Masse auf den Teig giessen. Darauf die gehackten Mandeln und die Sultanine geben. Blech in den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene stellen.
Die Eierschecke bei 200 Grad (Gas Stufe 3) 20-25 min. backen.

*: Quelle: Unvergessene Küche hrsg. v. Essen und Trinken
**: From: Heidi_Nawothnig@p28.f120.n2437.z2.fido.sub.org; Date: Mon, 04 Jul 1994

Stichworte: Backen , Kuchen , P1