Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:11:36 Titel: Dattel-Erdnuß-Ecken

Zutaten Teig

200 g Mehl
1 Tl. Backpulver
75 g Zucker
2 Pck. Vanillinzucker
1 Ei
3 Tropfen Bittermandelöl
75 g Butter oder Margarine

Belag

3 El. Konfitüre (z.B. Ananas, Brombeer u.s.w.)
100 g getrocknete Datteln
150 g Erdnüsse
60 g Zucker
3 El. Schlagsahne (oder Sojamilch)
100 g Butter oder Margarine
200 g Halbbitter Kuvertüre

Zubereitung

Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillinzucker, Ei, Mandelöl und Fett verkneten. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen. Mit der Konfitüre bestreichen. Datteln in kleinen Würfeln darüberstreichen. Nüsse schälen. Fein hacken. Mit Zucker und Sahne in die zerlassene Butter rühren. Einmal aufkochen und abkühlen lassen. Glatt auf den Teig streichen, und 25-30 min.
backen. Teig noch warm in Dreiecke schneiden und abkühlen lassen.
Ecken eventuell in Kuvertüre tauchen.

**: Gepostet von F.-J. Brinkkoetter; Date: Wed, 24 Aug 1994

Stichworte: Gebäck