Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:11:36 Titel: Crepes mit Lauch und Lachs

Zutaten

1 Crepe-Grundrezept
4 Stangen Lauch
2 El. Butter
Salz
Weisser Pfeffer
4 El. Crème fraiche
2 El. Grüner Pfeffer; eingelegt
8 Scheibe Räucherlachs

Zubereitung

1. Zwölf Crepes nach dem Grundrezept herstellen, warm stellen.
2. Den Lauch putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Die Butter zerlassen und den Lauch darin dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Crème fraiche und die grünen Pfefferkörner untermischen. Den Lachs in Stücke schneiden, dazugeben und heiss werden lassen.
3. Die Crepes damit füllen und servieren.

*: Quelle: prima 2/96 gepostet von; Jörg Weinkauf

Stichworte: Backen , Mehlspeise , Fisch , Gemüse , P4