Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:11:29 Titel: Blaubeercrepes

Zutaten Crêpesteig

3 ganze Eier
150 g Mehl
1/4 l Milch; (Zimmertemperatur)
1 Spur Backpulver
Blaubeeren

Sosse

1 Pk. Vanilleeis
3 El. Grand Marnier/Cointreau

Zubereitung

Der nachfolgende Pfannkuchen oder Crêpe ist köstlich und einfach, zudem bietet er höchsten Fruchtgenuss - also nicht mit Blaubeeren sparen.
ZUBEREITUNG: Den Crêpeteig gut durchrühren und 20 Minuten ziehen lassen. Dann in eine beschichtete Pfanne geben, Blaubeeren dazu und ausbacken, und -natürlich- einmal wenden.
Diesen Crêpe mit der Vanillesosse servieren, dazu einfach Vanilleeis mit Grand Manier im Mixer verrühren.
Kommentar von RAINER SASS: Der Trick mit der Vanillesosse kommt vom Grossmeister Eckard Witzigmann, einer der grössten Köche dieses Jahrhunderts.

*: Quelle: Rainer Sass NORDTEXT 13.10.94
**: Gepostet von Ulli Fetzer; Date: Thu, 13 Oct 1994

Stichworte: Backen , Pikant , Blaubeer , Vanilleeis , P1