Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:11:27 Titel: Aprikosenkuchen mit Sonnenblumenkruste

Zutaten Teig

100 g Weizenvollkornmehl
50 g Maizena
2 TL Backpulver
100 g gemahlene Haselnüsse
60 g brauner Zucker
125 g Margarine
1 Pr. Salz
3 Eier
2 EL Milch

Belag

1 Ds. Aprikosen
30 g Butter oder Margarine
40 g Honig
2 EL Zitronensaft
100 g Sonnenblumenkerne

Zubereitung

Alle Zutaten für den Teig mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine zu einem Rührteig verarbeiten. Eine Springform (o 28 cm) am Boden fetten, den Teig einfüllen. Gut abgetropfte Aprikosen auf dem Teig verteilen.
Fett und Honig in einem Topf schmelzen, Zitronensaft und Sonnenblumenkerne zufügen, auf den Kuchen geben, backen.
Schaltung: 170 - 190°C, 1. Schiebeleiste v.u.
160 - 180°C, Umluftbackofen 30 - 35 Minuten Tip: Als Blechkuchen wird das doppelte Rezept benötigt.
79 g Eiweiß, 178 g Fett, 431 g Kohlenhydrate, 15615 kJ, 3725 kcal.

Zubereitungszeit: 55 Minuten

*: Quelle: Winke & Rezepte 1 / 96; der Hamburgischen Elektrizitätswerke AG

Stichworte: P1 , Normal , Kuchen , Aprikose , Kindergeburtstag