Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:11:25 Titel: Apfel-Pie II

Zutaten ZUTATEN

250 g Mehl
150 g Butter
1 Spur Salz
5 El. ; Eiswasser
750 g Äpfel
1 Zitrone; Saft und
- geriebene Schale
2 El. Zucker
1 Pk. Vanillezucker
1 Spur Zimt
1 Spur Ingwer
2 Tl. Speisestärke

ZUM BESTREICHEN

Aprikosenmarmelade

ZUBEREITUNG

Zubereitung

Das Mehl mit der Butter, Salz und dem Eiswasser gut verkneten und sofort ausrollen, so dass eine grössere und eine kleinere Teigplatte für eine Obsttortenform ausgeschnitten werden können. Die Tortenform mit der grösseren Teigplatte auslegen, alle Äpfel schälen, entkernen und in kleine Spalten schneiden. Diese mit der Zitronenschale und dem ~saft, Zucker und Vanillezucker sowie dem Gewürz und der Stärke gut vermengen und den Teig gleichmässig belegen.
Nun alles mit der kleineren Teigplatte abdecken und den Teig an den Rändern fest zusammendrücken.
Im Backofen bei 200°C ca. 40 Minuten backen und den noch heissen Apfel-Pie mit Aprikosenmarmelade sowie dem im heissen Wasser gelösten Puderzucker bestreichen.
Möglichst schnell servieren.
Guten Appetit!

*: Quelle: Ursprung: Es weihnachtet sehr; Verlag: Siegloch Edition Künzelsau; Ins MM-Format gebracht: Josef Wolf; @ 2:246/1810.10
**: Gepostet von Josef Wolf; Date: Sat, 10 Dec 1994

Stichworte: Backen , Kuchen , Apfel , P1