Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:11:19 Titel: Sauerkrautpastete I

Zutaten Teig

200 g Weizenvollkornmehl
200 g Magerquark
100 g Butter
1/4 Tl. Meersalz

Belag

1 große Zwiebel
400 g Sauerkraut
1 Tl. Kümmelpulver
1 Prise Zucker
1 Prise Meersalz

Guß

1/8 l saure Sahne
1 Ei
1 El. Sojamehl
Kräutersalz
evtl. etwas Wasser

Zum Bestreuen

Schnittlauch

Zubereitung

Für den Teig alle Zutaten verkneten und 30 Minuten kaltstellen. Dann den Teig in einer Springform (0 26 cm) ausrollen und einen 2 cm hohen Rand drücken. Für den Belag Zwiebel pellen und würfeln.
Sauerkraut mit 2 Gabeln auflockern, mit den Zwiebelwürfeln vermischen und würzen. Dafür alle Zutaten verquirlen. Die Form auf dem Traggitter in den Backofen schieben und backen. Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren. (8 - 12 Portionen) Vorbereitungszeit: ca. 30 Minuten Backen: Stufe 3 (200°C) Backzeit: ca. 45 Minuten

*: Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1996

Stichworte: P4 , Pastete , Kohl , Sauerkraut , Vollwert , April