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Pastetenteig 2
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       Rezepte Foren-Übersicht-> Pasteten, Terrinen
 
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:11:19    Titel: Pastetenteig 2
Zutaten
  • 200 g Mehl
  • 60 g Schmalz
  • 1 Eidotter
  • 4 El. lauwarmes Wasser
  • 1 Msp. Salz

Zubereitung

Das Mehl in eine Backschüssel geben. In der Mitte eine kleine Mulde machen Schmalz zerteilen, mit Eidotter, Wasser und Salz in die Mulde geben, sehr kräftig verrühren. Den Teig wieder und wieder - und am besten mit dem Handballen - durcharbeiten. Er muß sehr fest werden. Dann in ein Tuch wickeln.
Bis zur Weiterverarbeitung für 24 Stunden in den Kühlschrank geben.

Stichworte
News , Pasteten , Terrinen , Vorspeisen


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