Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:11:11 Titel: Weizenvollkornbrot für arme Arme

Zutaten

1 kg Weizenvollkornmehl
(davon zusammen 100 g Sesam, Leinsamen, Sonnenblumenkerne)
1 EL Honig (kein Waldhonig)
1 1/2 EL Salz
evtl. 1 EL Kümmel
1 1/2 Würfel Hefe (ca. 60 g)
1 l warmes Wasser

Zubereitung

Alles in einer großen Schüssel gut verrühren und über Nacht in einem warmem Raum, mit einem Tuch abgedeckt, gehen lassen.
Weitere 500 g Weizenvollkornmehl und ca. 300 g warmes Wasser dazuarbeiten.
In 2 gefettete 30 cm lange Kastenformen geben, sofort in den Ofen geben, auf die unterste Schiene schieben und auf ca. 220 Grad Celsius 1 Stunde backen.

Bemerkung:: Arme Arme im Titel soll heißen, dass man mit den Händen und Armen; nichts kneten muß. Der Teig ist ziemlich flüssig und erfordert somit; keine Kraftanstrengung in den Armen und Händen.

Stichworte: Brot