Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:11:09 Titel: Spinatbrot

Zutaten

1 Scheibe Bauernbrot
etwas Butter
2 Scheiben Kasseler
1 El. Öl
1 kleine Zwiebel
50 g frischen Spinat
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Muskat
1 Ei
1 El. Petersilie
Salz
2 El. saure Sahne
1 El. rote Paprika aus dem Glas, gehackt

Zubereitung

Das Bauernbrot dünn mit Butter bestreichen. Mit dem Kasseler belegen. In einer kleinen Pfanne das Öl erhitzen, die Zwiebel schälen und feinhacken und darin anschwitzen. Den Spinat putzen, waschen, kleinhacken und dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Das Ei mit der Petersilie und etwas Salz verquirlen, zum Spinat geben und stocken lassen. Über das Kasseler auf dem Brot verteilen. Die saure Sahne darübergeben und mit Paprika bestreut servieren.

*: Quelle: Kalender der Bäckerei Grimminger, Mannheim; Kalenderblatt vom September 1994
**: Gepostet von Sabine Engelhardt; Date: Sat, 31 Dec 1994

Stichworte: P1 , Brote , Belegtes