Hondos Rezepte

Admin

Zutaten

500 g Festkochende Kartoffeln
1 Ei
Butter zum Braten
1 El. Getrockneten Thymian
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen und mit einer Reibe in grobe Stifte reiben, mit dem Ei und dem Thymian vermengen, dann salzen und pfeffern. In Butter in einer beschichteten Pfanne (ja, wirklich, geht prima) goldbraun ausbacken. Auf Küchenpapier entfetten und mit dem Saibling, einem Löffel Creme fraîche und Schnittlauch garnieren.
Dazu eiskalten Champagner.
Statt geräuchertem Saibling kann man auch Lachs oder geräucherten Aal nehmen - alles sehr lecker! Quelle: Nordtext (Videotext des Ndr).
18.12.1993

Stichworte: Vorspeisen , P4