Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:11:01 Titel: Frühstückshäschen

Zutaten Teig

500 g Mehl
50 g Butter oder Margarine
1 Ei
ca. 1/4 l lauwarme Milch
1/4 TL Salz
1 Würfel (42 g) frische Hefe
Eigelb zum Bepinseln

Zum Verzieren

Zuckerschrift
Sesam
Kürbis-, Sonnenblumen- und
Pinienkerne

Zubereitung

Alle Teigzutaten in der angegebenen Reihenfolge in die Schüssel geben, mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine in ca. 5 Minuten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Den Backofen 5 Minuten auf 50° vorheizen, ausschalten, den Teig darin ca. 15 Minuten aufgehen lassen. Danach kurz durchkneten und nochmals 15 Minuten im Backofen gehen lassen. Den Teig in 10 gleich große Stücke teilen.
Aus der Hälfte Hasenköpfe formen. Aus den restlichen Teigstücken je 2 Osterhasenohren formen. Die Ohren auf ein leicht mit Mehl bestäubtes Backblech legen, die unteren Enden mit Wasser bestreichen, die Köpfe daransetzen und leicht andrücken. Nochmals gehen lassen, bis sich die Hasenköpfe sichtbar vergrößert haben.
Eigelb mit etwas Wasser verschlagen, das Gebäck damit bestreichen, backen.
Schaltung: 180 - 200°, 2. Schiebeleiste v.u.
160 - 180°, Umluftbackofen 20 - 25 Minuten Herausnehmen, etwas abkühlen lassen. Mit Zuckerschrift, Sesam, Kürbis-, Sonnenblumen- und Pinienkernen verzieren. Die Hasen am besten frisch servieren.
84 g Eiweiß, 79 g Fett, 391 g Kohlenhydrate, 11414 kJ, 2724 kcal.

Zubereitungszeit: 90 Minuten

*: Quelle: Winke & Rezepte 03 / 96; der Hamburgischen Electricitätswerke AG

Stichworte: Normal , März , Ostern , Brot