Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:10:59 Titel: Bunte Brötchenplatte

Zutaten

500 g Mehl
1 Prise Salz
40 g frische Hefe (1 Würfel)
1 Tl. Zucker
0,3 l Milch
40 g Margarine
1 Ei

zum Bestreuen

Kümmel
Leinsamen
Sesam
Mohn
grobes Salz
geröstete Zwiebeln

Zubereitung

Hefe und Zucker in einer Tasse verrühren. Mehl und Salz mischen. Die lauwarme Milch und Margarine dazugeben und unterrühren. Die Hefe dazugeben und alles gut durchkneten. Es muss ein geschmeidiger Teig entstehen. Warm stellen und 20 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit ein Backblech einfetten und das Ei gut verquirlen. Den Teig erneut durchkneten und zu nicht zu grossen Brötchen rollen.
Diese in Reihen auf das Backblech legen. Die Brötchen mit Ei bepinseln und je eine Reihe mit Kümmel, Leinsamen, Sesam, Mohn, grobem Salz oder gerösteten Zwiebeln bestreuen. Erneut 10 Minuten gehen lassen, danach backen.
Backzeit: 30 Minuten Temperatur: 200 °C Celsius

**: Gepostet von Juergen Linnhoff; Date: Sat, 03 Jun 1995

Stichworte: Brot , P1 , Brötchen