Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:10:57 Titel: Bananenbrot II

Zutaten FUER EINE 500 G CAKEFORM

75 g Butter
125 g Zucker
1 Ei; geschlagen
250 g Mehl
2 Vanilleschoten
1 Spur Salz
2 Bananen; zerdrückt
75 g Rosinen

Zubereitung

Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen, dann Ei zugeben.
Mehl und Backpulver zusammensieben. Samen aus den Vanilleschoten kratzen und mit dem Salz ins Mehl geben.
Mehlmischung abwechselnd mit den Bananen zur Zucker-Butter-Ei-Mischung geben. Rosinen hineinmischen.
Cakeform einfetten und die Masse einfüllen.
In vorgeheiztem Ofen bei 190 Grad etwa 30 Minuten backen, bis das Bananenbrot goldbraun ist und am hineingesteckten Spiesschen kein Teig mehr klebt.

*: Quelle: Jill Norman, Das grosse Buch der Gewürze,; AT Verlag, 1991, ISBN 3-85502-395-6; erfasst von Rene Gagnaux 27.05.1994

Stichworte: Backen , Brot , Banane , P1