Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:10:53 Titel: Würziger Kirschlikör

Zutaten

500 g Schattenmorellen
250 g Einmachzucker
½ Stange Zimt
9 Mandeln
5 Gewürznelken
1 Prise Muskatblüte
1/8 l Wasser
1 Fl. Wodka (0,7l)

Zubereitung

Die Kirschen waschen, abtropfen lassen und entsteinen. In eine weithalsige Flasche füllen, Gewürze und Mandeln zufügen und mit Wodka übergießen. Den Likör an einem dunklen, mäßig warmen Ort etwa 4 Wochen reifen lassen, anschließend durch einen Filter geben. Das Wasser mit dem Zucker zu Sirup kochen. Den Zuckersirup gut unterrühren, danach den Kirschlikör noch eine Zeitlang ruhen lassen.

**: Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout; vom 04.12.1993

Stichworte: Andreas , Getränke , Liköre , Kirschen