Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:10:50 Titel: Vanille-Sahne-Likör

Zutaten

2 Vanilleschoten
1/2 l Sahne
100 g gemahlene Mandeln
3 Eigelbe
125 g Zucker
3/4 l Wodka

Zubereitung

1.) Die Vanilleschoten aufschneiden und das Mark herauskratzen.
Das Vanillemark in ein Schälchen geben.
2.) Die Sahne mit den Vanilleschoten und den Mandeln aufkochen, vom Herd nehmen und 10 min. ziehen lassen. Die Schoten herausnehmen.
3.) Nach obiger Methode abseihen. Kräftig ausdrücken.
4.) Die Eigelbe mit dem Zucker dickschaumig schlagen bis sich der Zucker ganz gelöst hat. Dann die Mandelsahne und das Mark langsam dazugeben. Zum Schluss den Wodka langsam einrühren.
5.) Den Likör in kleine Flaschen füllen und etwa 1 Woche kühl und dunkel stellen. Vor dem Servieren schütteln.
Im Kühlschrank aufbewahren.
Haltbarkeit mit Wodka: 8-10 Wochen (bei weniger Alk -Obstler 35% - 4-6 Wochen)

**: From: S_DOLLINGE@rzmain.rz.uni-ulm.de (Dollinger Juergen); Date: 10 Jan 1994 15:55:53 GMT; Newsgroups: zer.t-netz.essen

Stichworte: Getränke , Liköre