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Schwedenpunsch
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:10:42    Titel: Schwedenpunsch
Zutaten
  • 200 g Würfelzucker
  • 1/2 Flasche Weinbrand
  • 1 Flasche Portwein
  • 250 g Rosinen
  • 1 Stück Stangenzimt
  • einige Gewürznelken
  • Schale einer unbehandelten Apfelsine
  • einige Kardamomkörner
  • 3 El. Mandelstifte

Zubereitung

Sehr dünn geschälte Apfelsinenschale in feine Streifen schneiden, mit den Gewürzen und dem Sherry aufkochen.
Zucker in einer Pfanne auf 3 oder Automatik-Kochplatte 9 oder 12 hellbraun karamelisieren lassen, zum Sherry geben, unter ständigem Rühren Weinbrand und Portwein zugießen, heiß werden lassen, nicht kochen.
In jedes Glas einige Rosinen und 1 Tl. gehackte Mandeln geben, Punsch dazugießen, heiß servieren.

*
Quelle: Winke & Rezepte 2 / 95
der Hamburgischen Electricitätswerke AG

Stichworte
Schweden , Getränke , Alkoholisch


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