Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:10:42 Titel: Schlehenlikör II

Zutaten

300 g Schlehen; gut ausgereift
1 Zimtstange
1 Orange
-- Schale dünn abgeschält
12 Gewürznelken
5 dl Wodka
250 g Kandiszucker

Zubereitung

Die Schlehen mit einer Nadel einstechen und über Nacht in den Tiefkühler legen, damit der herbe Geschmack verschwindet.
Noch gefroren mit den übrigen Zutaten in ein Glas geben und gut durchschütteln. Für 6 Wochen an ein Fenster in der Nähe eines Heizkörpers stellen. Von Zeit zu Zeit aufschütteln.
Durch einen Kaffeefilter giessen und in Flaschen abfüllen.
Gut verschlossen und kühl lagern.
Schlehenlikör sollte gekühlt serviert werden.

*: Quelle: Oskar Marti, Ein Poet am Herd,Herbst in der Küche; Hallwag, 1994 ISBN 3-444-10433-2
**: Gepostet von Rene Gagnaux; Date: Fri, 14 Oct 1994

Stichworte: Getränke , Likör , Schlehe , Wodka , P4