Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:10:29 Titel: Mandarinengeist

Zutaten

200 g Mandarinen
200 g Kumquats
100 g Limequats
8 Nelken
250 ml Alkohol, 96 Vol.-%
550 ml Korn
250 ml Zuckersirup
250 ml Destilliertes Wasser

Zubereitung

Die Früchte mit einer Gabel mehrfach einstechen, Mandarinen jeweils mit 2 Nelken bestecken. Die Früchte mit dem 96%igen Alkohol in einem fest verschliessbaren Gefäss ziehen lassen.
Am nächsten Tag den Korn und den Zuckersirup zufügen.
Nach ein paar Wochen dann das Getränk durch einen Papierkaffefilter giessen und mit destilliertem Wasser auf Trinkstärke bringen.
Nun die Früchte mit dem Alkohol in weithalsige Flaschen füllen.
Wenn sich bei längerer Lagerung Flocken bilden, muss man wieder filtrieren und die Früchte entfernen.

*: Quelle: nach: Meine Familie & Ich Heft 11/83; erfasst: A. Bendig

Stichworte: Getränke , Schnaps , Mandarine , Korn , P2