Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:10:24 Titel: Jambon au Cafè

Zutaten

2 kg Schweineschinken
4 El. Honig
1/2 Tasse starker Nescafe
etwas Zimt
etwas Nelkenpulver
1/2 Tl. Maggi Würzmischung 1
1 Dose Chilibohnen
2 gehackte Knoblauchzehen
3/8 l Bratenflüssigkeit
evtl. etwas warmes Wasser
2 El. Nescafe
2 P. fertige Bratensauce
2 El. saure Sahne

Zubereitung

Das Schweinefleisch in Alufolie wickeln, in der Bratpfanne im Backofen bei Mittelhitze 1 1/2 Stunden braten, die Folie öffnen, die Fettschicht kreuzweise einschneiden und nochmals ca. 30 Minuten braten. Honig, den flüssigen Nescafe, Zimt, Nelkenpulver und die Würzmischung verrühren und alles bei geringer Wärmezufuhr 5 Minuten ziehen lassen, dann den Schinken während der letzten 30 Minuten Bratzeit mehrmals damit bestreichen. Bratflüssigkeit mit Wasser auf 3/8 ergänzen, den Nescafe zufügen. Die Bratensauce nach Anweisung zubereiten, Knoblauch, Sahne und Chilibohnen unterrühren und zum Schinken servieren.

*: Source: Lukullus
**: From: J_Meng@lonestar.ruessel.sub.org (Joachim M. Meng); Date: 16 Apr 1994 23:52:00 +0100

Stichworte: Schweinefleisch , Fleischegerichte , Hauptgericht , P4 , News