Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:10:13 Titel: Birnentarte

Zutaten Teig:

100 g Mehl
50 g Feine Speisestärke
1 Eigelb
50 g Zucker
75 g Butter

Belag:

1 kg Reife Birnen
Zitronensaft
50 g Walnusskerne; gehackt

Zum Bestreichen:

1 El. Birnenkraut
1 El. Birnengeist

Zubereitung

Mehl und feine Speisestärke in eine Schüssel geben. Eigelb, Zucker und das weiche Fett dazugeben. Alles zu einem Teig verkneten, kaltstellen. Birnen schälen, halbieren, entkernen und fächerförmig einschneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Teig ausrollen und eine Springform ( 26cm Durchmesser ) damit auslegen, dabei einen kleinen Rand hochziehen. Den Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen.
Birnen mit der Schnittfläche nach unten auf den Teigboden legen. Die Lücken mit Walnußkernen füllen und im vorgeheizten Backofen (E:200-225°C/G:Stufe 3-4) 45-55 min. backen. Birnenkraut und Birnengeist verrühren. Den noch warmen Kuchen damit bestreichen.
Nährwertangaben: 1145kJ/274kcal, 3g Eiweiss, 34g Kohlenhydrate, 13g Fett pro Portion.

*: Quelle: Spar Küchenkalender erfasst; -Jörg Weinkauf@2:245/6801.7
**: Gepostet von jörg_weinkauf; Date: 31 Jan 1995

Stichworte: Backen , Kuchen , Früchte , Alkohol , P8