Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:01:05 Titel: Paprikaschoten in Öl

Zutaten

300 g Rote Paprikaschoten
300 g Gelbe Paprikaschoten
300 g Grüne Paprikaschoten
2 Knoblauchzehen
1 Kleiner Bund Thymian
20 ml Aceto Balsamico
80 ml Olivenöl
Salz
Frisch gemahlener weisser
Pfeffer

Zubereitung

Die Paprikaschoten häuten, von Samen und Scheidewänden befreien (siehe Paprikaschoten süss-sauer), in grobe Stücke schneiden und in eine flache Schale legen. Den Knoblauch in Scheiben schneiden und mit den abgezupften Thymianblätter sowie Essig und Öl verrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Alles über die Paprikaschoten geben und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

Stichworte: Vorspeisen , Beilagen , P8