Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:10:03 Titel: Danziger Goldwasser

Zutaten FUER DEN ANSATZ

1 l Branntwein
100 g Frische Rosenblätter
100 g Orangenblüten
2 g Zimtblüten
1 g Nelken

ZUM FERTIGMACHEN

250 g Zucker
2 El. Rosenwasser
2 El. Orangenblütenwasser
3 Blatt Goldschaum

Zubereitung

Man füllt den Branntwein, die Rosenblätter und Orangenblüten, die Zimtblüten und Nelken in Flaschen und lässt sie 14 Tage ausziehen.
Dann läutert man den Zucker, vermischt den destillierten Branntwein mit demselben, fügt Rosen- und Orangenblütenwasser und den Goldschaum hinzu, füllt ihn auf Flaschen, verkorkt sie gut und bewahrt das Goldwasser an kühlem Orte auf.

*: Quelle: Henriette Davidis Praktisches Kochbuch; Signum Verlag, Gütersloh
*: Abgetippt: Ulli Fetzer - 2:246/1401.62

Stichworte: Getränke , Likör , P1