Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:10:03 Titel: Damenkränzchenpunsch

Zutaten

10 g Russischer Rauchtee
250 ml ;Wasser
3 Zitronen
2 Orangen
1 Vanillestange
250 g Zucker
-- nach Geschmack anpassen
15 dl Kräftiger Rotwein

Zubereitung

Die längs halbierte Vanillestange und den Tee mit dem kochenden Wasser übergiessen, etwa 5 Minuten ziehen lassen. Abgiessen und mit dem Zitronen- und Orangensaft sowie dem Zucker vermischen. Unter ständigem Rühren langsam erhitzen, nicht kochen! Den Rotwein dazugeben und noch fünf Minuten knapp vor dem Siedepunkt halten.
Heiss servieren.

*: Quelle: Nach: Oskar Marti, Ein Poet am Herd, Winter in; der Küche, Hallwag, 1993 ISBN 3-444-10415-4; Erfasst von Rene Gagnaux

Stichworte: Getränke , Heiss , Wein , Punsch , P6