Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:10:03 Titel: Dänischer Würzkaffee

Zutaten

1/2 l Wasser
1/2 Zimtstange
1/2 Vanilleschote
6 gehäufte Teelöffel gemahlener Kaffee
100 g Sahne
1 Päck. Vanillezucker
1 El. Puderzucker
8 cl Gammel Dansk Bitter Dram
25 g Borkenschokolade

Zubereitung

Das Wasser in einem kleinen Topf zusammen mit der einmal gebrochenen Zimtstange und der aufgeschlitzten Vanilleschote aufkochen und zugedeckt 10 Minuten leise simmern lassen.
Den Kaffee in eine Filtertüte geben, Zimtstange und Vanilleschote aus dem Wasser nehmen; das Wasser sprudelnd aufkochen und den Kaffee aufgiessen. In der Zwischenzeit die Sahne mit dem Vanillinzucker und dem Puderzucker halbsteif schlagen.
4 grosse Tassen mit kochendem Wasser ausspülen, in jede Tasse 2 cl Gammel Dansk geben und mit dem heissen Kaffee auffüllen. Die Sahne darüber verteilen und einmal umrühren. Jede Tasse mit etwas zerbröckelter Borkenschokolade bestreuen.

*: Source: Haushalts-Journal
**: From: J_Meng@lonestar.ruessel.sub.org (Joachim M. Meng); Date: 16 Apr 1994 22:19:00 +0100

Stichworte: Getränke , Kaffee , Alkoholisch , P4 , News