Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:09:41 Titel: Zuppa inglese I

Zutaten Für 4 Portionen

5 Blatt weiße Gelatine
100 g kandierte Früchte
500 g Sahnequark
2-3 El. Zucker
2 Päckchen Vanillinzucker
10 El. Amaretto
(italienischer Mandellikör)
1/4 l Schlagsahne
2 Pakete Löffelbiskuits (à 75 g)
100 g Borkenschokolade

Zubereitung

1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 20 g kandierte Früchte für die Dekoration beiseite legen, den Rest in kleine Würfel schneiden.
2. Den Quark mit Zucker, Vanillinzucker, 2 El. Amaretto und den Früchtewürfeln verrühren.
3. Die Gelatine ausdrücken, bei milder Hitze auflösen und unter die Creme rühren. Dann die steif geschlagene Sahne unterziehen.
4. Beide Pakete Löffelbiskuits in eine flache Schüssel legen, mit 8 El. Amaretto beträufeln und durchziehen lassen. Die Hälfte davon in eine Glasschüssel umfüllen. Die Hälfte der Quarkcreme darauf verteilen und mit 50 g Borkenschokolade bestreuen.
5. Die übrigen Löffelbiskuits darüberschichten. Zum Schluß die restliche Creme darübergeben und mit den kandierten Früchten belegen.
Mit der zweiten Hälfte der zerbröselten Schokolade bestreuen.
Als Menüvorschlag: Vorspeise: Artischocken mit Butter Hauptgericht: Mariniertes Rindfleisch Dessert: Zuppa inglese

Zubereitungszeit: 25 Minuten
Pro Portion: ca. 650 kcal (2720 kJ)

*: Quelle: essen & trinken, Menüs für jeden Tag

Stichworte: P4 , Quarkspeisen , Dessert