Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:09:36 Titel: Türkische Gewürzäpfel an Joghurtsauce

Zutaten

4 mittl. Äpfel, festkochend
12 Nelken
5 dl Apfelsaft
1/2 Zimtstengel
1 kleine Stück Ingwer
1/2 Zitrone; abgeriebene Schale
-- und Saft
180 g Joghurt nature
180 g Kefir nature
1/2 Tl. Zimt
1 El. Sultaninen
1 El. Pistazien; geschält
1 El. Mandelsplitter

Zubereitung

Die Äpfel schälen und das Kerngehäuse ausstechen. Mit je drei Nelken bestecken. Den Apfelsaft mit den Gewürzen und dem Zitronensaft und -schale vermischen und zusammen mit den Äpfeln aufkochen. Auf dem Siedepunkt knapp weich kochen.
Die Äpfel herausnehmen und erkalten lassen.
Die Flüssigkeit sirupartig einkochen. Nach dem Erkalten mit dem Joghurt, dem Kefir und dem Zimt mischen. Die Sauce über die Äpfel verteilen, mit Zimt bestäuben und die Sultaninen, Pistazien und Mandelsplitter darüberstreuen.

*: Quelle: Orella, ?? erfasst von Rene Gagnaux
**: Gepostet von Rene Gagnaux; Date: Wed, 21 Dec 1994

Stichworte: Süßspeise , Kalt , Apfel , Joghurt , Türkei , P4