Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:01:02 Titel: Möhren-Apfel-Rohkost

Zutaten Für 4 Portionen

500 g Möhren
2 Äpfel (ca. 300 g)
10 El. Zitronensaft
4 El. Zucker
2 El. Öl
2 Becher Sahnejoghurt (à 150g)
abger. Schale einer unbeh. Zitrone
2 El. Schlagsahne
50 g kernige Haferflocken
20 g Butter oder Margarine

Zubereitung

1. Möhren putzen und waschen, Äpfel schälen. Beides auf der Haushaltsreiben oder mit der Küchenmaschine grob raspeln. Aus 6 El.
Zitronensaft, 2 El. Zucker und Öl eine Salatsauce rühren, mit den Möhren und Äpfeln mischen.
2. Joghurt mit dem restlichen Zitronensaft, der Zitronenschale, dem restlichen Zucker und der Sahne verrühren. Die Haferflocken in einer Pfanne mit der Butter oder Margarine goldbraun rösten.
3. Die Joghurtsauce über die Rohkost gießen und mit den gerösteten Haferflocken bestreut servieren.
Als Menüvorschlag: Vorspeise: Möhren-Apfel-Rohkost Hauptgericht: Chicorée-Auflauf mit Schinken und Käsesauce Dessert: Sauerrahmcreme mit Erdbeerpüree

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Pro Portion: ca. 406 kcal (1701 kJ)

*: Quelle: essen & trinken, Menüs für jeden Tag

Stichworte: P15 , Vorspeise , Salate , Möhren , Äpfel