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Schokoladencreme "Luise"
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:09:30    Titel: Schokoladencreme "Luise"
Zutaten
  • 1 l Milch
  • 200 g Zucker
  • 40 g Kakao
  • 12 Blatt weiße Gelatine
  • 1/2 l Sahne
  • 50 g gehackte Vollmilchschokolade

Zubereitung

Milch, Zucker und Kakao aufkochen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, gut ausgedruckt im heißen Kakao auflösen. Erst im Wasserbad, dann im Kühlschrank erkalten lassen. Wenn die Creme dicklich wird, man mit einem Löffel eine sichtbare Straße durch die Speise ziehen kann, steifgeschlagene Sahne und gehackte Schokolade unterheben. Mit Sahnetupfen verzieren.
Von Helga Heerwagen, Hamburg

*
Quelle: Winke & Rezepte 5 / 95
der Hamburgischen Electricitätswerke AG

Stichworte
WR , Dessert , Creme , Schokolade , P4


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