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Rhabarberkompott I
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:

 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:09:26    Titel: Rhabarberkompott I

Zutaten
  • 500 g Rhabarber
  • 100-200 g Zucker
  • 1 Zimtstange
  • 5 cm Zitronenschale, unbehandelt

Zubereitung

* Von den Rhabarberstangen sorgfältig die Haut abziehen. Stangen in 3 cm große Stücke schneiden und in einer Schüssel mit etwa 100 g Zucker bestreuen; 2 bis 3 Stunden Saft ziehen lassen; öfter umrühren.
Mit Zitronenschale, Zimt und eventuell ganz wenig Wasser auf kleinster Stufe garen.
* In wenigen Minuten ist das Kompott fertig. Der Rhabarber sollte nicht zu weich sein. Nach Geschmack noch mehr Zucker zugeben.
Zitronenschale und die Zimtstange entfernen, Kompott abkühlen lassen.

*
Quelle: Kochen mit Biolek aus dem STERN 11 / 95

Stichworte
P4 , Kompott , Rhabarber


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