Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:09:25 Titel: Rhabarbergrütze mit Vanillesauce

Zutaten

500 g Rhabarber
1/4 l Wasser
2 El. Honig; oder etwas mehr
2 El. Mandelstifte
2 El. Weizengriess
1/2 l Milch
2 El. Speisestärke
1 Eigelb
2 El. Honig
1/2 Vanilleschote
Abger. Zitronenschale

Zubereitung

Rhabarber waschen, schälen, in 2 cm lange Stücke schneiden. Mit Honig, Zitronenschale, Wasser und Gries bei milder Hitze ca. 5 Min.
weichkochen. Ist die Grütze nicht dick genug, etwas Gries zugeben.
Zuletzt Mandeln zufügen. In einer Dessertschale erkalten lassen.
Etwas Milch mit Speisestärke und Eigelb verquirlen. Übrige Milch mit Honig und Vanillemark zum Kochen bringen. Angerührte Speisestärke einrühren, aufkochen und dann abkühlen lassen.

*: Quelle: Südwest-Text - 24.05.94; Erfasst: Ulli Fetzer - 2:246/1401.62

Stichworte: Süssspeise , Kalt , Rhabarber , P1