Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:09:24 Titel: Rhabarber-Auflauf I

Zutaten

400 g Rhabarber
200 g Weißbrot (vom Vortag)
75 g gehackte Walnüsse
50 g entsteinte Backpflaumen

Guß

4 Eier
1 B. Erdbeerjoghurt (180 g)
1/4 l Milch oder Kaffeesahne
100 g Zucker

Zubereitung

Rhabarber putzen, in 1 1/2 cm lange Stücke schneiden. Brot würfeln, Backpflaumen in kleine Stücke schneiden. Rhabarber, Brot, Nüsse und Backpflaumen vermischen und in eine gefettete Auflaufform geben.
Alle Zutaten für den Guß mit dem Handrührgerät verrühren, über die Auflaufzutaten gießen. Im Backofen goldbraun backen. Den Auflauf lauwarm oder kalt servieren.
Schaltung: 200 - 220°C, 2. Schiebeleiste v.u.
170 - 190°C, Umluftbackofen 50 - 55 Minuten 71 g Eiweiß, 79 g Fett, 275 g Kohlenhydrate, 9108 kJ, 2174 kcal.

Zubereitungszeit: 75 Minuten

*: Quelle: Winke & Rezepte 3 / 95; der Hamburgischen Electricitätswerke AG

Stichworte: P4 , Einfach , Dessert , Süßspeise , Rhabarber , Auflauf