Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:09:23 Titel: Quarkpudding

Zutaten

125 g Semmelmehl
60 g Butter oder Margarine
500 g Quark, trocken
125 g Zucker
3 Eier
Zitronenschale, gerieben
40 g Mandeln oder Sultaninen,
- gerieben

Zubereitung

Das Semmelmehl in Butter oder Margarine anrösten, mit dem durchgesiebten Quark, Zucker, dem Eigelb, abgeriebener Zitronenschale und den geriebenen Mandeln oder Sultaninen vermischen.
Den steif geschlagenen Eischnee lose unterheben. Die Masse in eine gefettete und mit Semmelbröseln ausgestreute Puddingform füllen und etwa eine Stunde im Wasserbad kochen.
Stürzen und mit Fruchtsaft oder Kompott anrichten. Die Form darf nur etwa dreiviertelvoll gefüllt werden. Vor dem Stürzen den Pudding an den oberen Rändern vorsichtig lösen.

Stichworte: Desserts , P1