Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:09:22 Titel: Pumpernickelspeise (Westfalen)

Zutaten

375 ml Milch; (1)
200 g Schokolade
150 g Pumpernickel; gerieben
1 Pk. Vanillezucker
1 Zitrone; Schale gerieben
3 Eigelb
4 Scheibe Gelatine
125 ml Milch; (2)
250 ml Süsse Sahne

Zubereitung

Milch (1), Schokolade, Zucker, Pumpernickel und Vanillezucker in einen Topf geben und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
Zitronenschale und Eigelb zufügen.
Milch (2) erwärmen, die Gelatine hineingeben und auflösen. Nun in die Pumpernickelspeise geben und gut unterrühren.
Die Speise kalt stellen. Beginnt sie zu gelieren, die geschlagene Sahne unterziehen.
In Gläser füllen und fest werden lassen.

*: Quelle: Nach: Leichte Küche Münsterland; Gepostet: Herbert Schmitt 29.05.95

Stichworte: Süssspeise , Kalt , Milch , Schokolade , Deutschland , P4