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Polenta dolce (Süsse Polenta aus dem Tessin)
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:09:21    Titel: Polenta dolce (Süsse Polenta aus dem Tessin)
Zutaten
  • 200 g Feiner Maisgriess
  • 10 dl Milch
  • 1 Spur ;Salz
  • 4 Eigelb
  • 1 Spur Zimt
  • 50 g Zucker
  • 80 g Butter
  • 200 g Amaretti
  • -- oder Makronen

Zubereitung

Die Milch aufkochen, Salz beigeben und den Maisgriess einstreuen. Mit einer Kelle gut rühren, bis die Polenta dickflüssig ist. Vom Feuer nehmen und die Eigelbe, Zimt, Zucker, Butter und die zerbröckelten Amaretti daruntermischen.
Die Masse in eine ausgebutterte Gratinform verteilen und bei mässiger Hitze - 160 bis 180 °C - goldig überbacken.
Mit geschlagenem Rahm servieren.

*
Quelle: Nach: Tele 39/94
Erfasst von Rene Gagnaux
**
Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Sat, 13 May 1995

Stichworte
Süssspeise , Warm , Polenta , Amaretti , Schweiz , P4


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