Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:01:01 Titel: Misosuppe mit Bohnensprossen

Zutaten

250 g japanische Nudeln
Salz
1 l Hühnerbrühe
4 El. helles Miso (Soja-Würzpaste)
2 El. dunkles Miso " "
2 El. Sojasoße
100 g Bohnensprossen
3 Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
1 Handvoll Zuckerschoten

Zubereitung

Die Nudeln in reichlich kochendes Salzwasser werfen; sobald das Wasser wieder aufkocht, eine Tasse kaltes Wasser hineingießen.
Dies drei- bis viermal wiederholen, bis die Nudeln gar sind, aber nicht zu weich. Abgießen und abtropfen lassen.
Die Brühe mit Miso und Sojasoße würzen und aufkochen, Bohnensprossen, Frühlingszwiebeln und Zuckerschoten hinzufügen.
5 Minuten ziehen lassen, über die Nudeln in die Suppenschalen verteilen.

**: From: BOLLERIX@WILAM.north.de; Date: Sat, 23 Apr 1994; Newsgroups: zer.t-netz.essen

Stichworte: Japanisch , Suppen , Zer