Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:09:20 Titel: Pfefferminzparfait

Zutaten

2 Eier
50 g Zucker
2 El. Pfefferminzsirup oder Pfef-
- ferminztee gesüsst
250 ml Sahne; steif geschlagen
100 g After eight; gehackt

Garnitur

After eight geviertelt
Pfefferminzblättchen

Zubereitung

(*) 8 Förmchen a 150 ml Eier, Zucker und Sirup oder Tee mit dem Schneebesen des Handrührgerätes rühren, bis die Masse heller ist. Schlagsahne und After eight sorgfältig daruntermischen. Masse in die Förmchen füllen und 3-4 Stunden gefrieren.
Servieren: Förmchen nur kurz in warmes Wasser stellen. Parfait am Rand lösen und auf Teller stürzen, garnieren und sofort servieren.
Dazu passt Schokoladensauce und Nussspitzchen Tip: Statt After eight dunkle Schokolade, fein gehackt zugeben.
Lässt sich vorbereiten: Parfait 2-3 Wochen im voraus zubereiten.

*: Quelle: Betty Bossi 11/95 erfasst von Diana Drossel

Stichworte: Süssspeise , Kalt , Pfefferminz , P4