Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:09:19 Titel: Panna cotta mit Feigen

Zutaten

1 Vanilleschote
250 g Schlagsahne
1 El. Zucker
2 Blatt weisse Gelatine
2 frische Feigen
Puderzucker zum Bestäuben
evtl. einige Minzeblättchen

Zubereitung

Die Vanilleschote aufschlitzen, das Mark auskratzen. Schoten und Mark mit Sahne und Zucker in einem Topf verrühren. Aufkochen, 15-20 Min.
leicht köcheln lassen. Inzwischen die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Vanilleschote aus der Sahne nehmen. Die Gelatine ausdrücken und in der heissen Sahne auflösen. In eine Schüssel oder 2 kleine Förmchen giessen, mindestens 3 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank erstarren lassen.
Zum Servieren die Creme mit 2 Löffeln zu Nocken formen oder aus den Förmchen stürzen. Auf Desserttellern arrangieren. Die Feigen in Spalten oder Scheiben schneiden, dazulegen. Mit Minzeblättern garnieren, ganz leicht mit Puderzucker bestäuben.

**: From: Betzelf@rferl.org (Franz Betzel); Date: Sun, 13 Feb 1994 14:13:19 GMT

Stichworte: News , P2 , Dessert , Feigen