Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:09:18 Titel: Orangen-Eis I

Zutaten

300 ml saure Sahne
125 g Creme Double
30 g Zucker
4 g Bindemittel
1 Tl. Vanillezucker
1 Tl. Schwartau Orangen - Back
3 El. Zitronensaft
250 ml Orangensaft (frisch gepresst )
60 g Eiweiss
60 g Zucker

Zubereitung

Saure Sahne mit Creme Double glatt rühren. Zucker und Bindemittel gut vermischen. Vanillezucker und Orangen Back hinzugeben. Zitronensaft zum Orangesaft schütten, Zuckermischung unterrühren. Den fertigen Fruchtsaft in den Sauerrahm einrühren, bis die Creme glatt ist. Die Masse in den laufenden Automaten füllen. Eiweiss mit Zucker schlagen, bis es schnittfest ist. Nach 20 Minuten Gefrierzeit löffelweise zur Eismasse in den Eiscreme-Automaten geben.

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Stichworte: ZER , Orangen , Eis , Orangen-Eis , Dessert , Nachspeisen