Hondos Rezepte

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Zutaten

4 Frische Feigen
2 El. Puderzucker
6 El. Marsala
2 1/2 dl Creme de la Gruyère; (*)
2 El. Birnendicksaft
Zitronenaroma

Zubereitung

(*) Creme de la Gruyère: eine in der Schweiz sehr bekannte Sorte Doppelrahm, sehr dick Feigen waschen und trockentupfen (falls nötig, harte Hautstellen entfernen), dann halbieren. Mit Puderzucker bestreuen, mit Marsala beträufeln und ein paar Stunden an einem kühlen Ort ziehen lassen, dabei regelmässig mit dem Marsala begiessen.
Die Creme de la Gruyère, Birnendicksaft und Zitronenaroma verrühren und zu den Feigen servieren.

*: Quelle: Orella, Heft 8, 1994
**: Erfasst von Rene Gagnaux

Stichworte: Süßspeise , Kalt , Feige , Doppelrahm , P4