Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:09:05 Titel: Kastanien-Ingwer-Creme

Zutaten

4 Eigelb
3 El. Puderzucker
225 g Kastanienpüree
50 g Ingwerwurzel,frisch,gerieben
4 El. Cointreau
1 El. Zitronensaft
3 dl Schlagsahne

Zubereitung

Eine erstaunlich erotisierende Wirkung, wegen des hohen Energiegehalts sind nur kleine Portionen bekömmlich.
Eigelb und Zucker schaumig schlagen und mit dem Ingwer unter das Kastanienpüree ziehen. Mit Cointreau und Zitronensaft aromatisieren.
Die Sahne steif schlagen und unter das Püree heben.
Auf zwei Schälchen verteilt kaltstellen und nach einem kleinen Imbiss servieren.
Portionen: 2

*: Aus: Max de Roche, Cuisine d'amour,; Stedtfeld 1991, ISBN 3-927624-63-2
**: From: R.GAGNAUX@link-ch1.aworld.de (Rene Gagnaux); Date: Wed, 05 Jan 1994 12:00:00 +0200; Newsgroups: zer.t-netz.essen

Stichworte: Süssspeise , Kalt , Kastanie , Ingwer , zer