Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:09:05 Titel: Karotten-Orangen Pudding

Zutaten

600 g Karotten
4 Tl. Zuckerrohrgranulat
-ersatzweise brauner Zucker
4 Blatt Gelatine
2 Orangen
4 Bund Zimt
2 El. Keimöl; für Erwachsene weg lassen

Zubereitung

Die Karotten gründlich waschen, die Wurzelenden und Stielansätze abschneiden, die Karotten schälen und in Scheiben schneiden.
In einem Topf etwa 24 Esslöffel Wasser zum Kochen bringen, die Karotten und das Zuckerrohrgranulat hinzufügen und bei mittlerer Hitze 10 bis 15 Minuten garen.
Inzwischen die Gelatine etwa 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
Die Orangen auspressen, den Saft mit dem Zimt und dem Öl vermischen.
Die noch heissen Karotten pürieren und die Gelatine im heissen Mus auflösen. Den Orangensaft unterrühren.
4 Puddingformen (Inhalt etwa 1/4 Liter) mit kaltem Wasser ausschwenken, das Karottenmus einfüllen und in den Kühlschrank stellen. Nach etwa 3 Stunden kann man den Pudding stürzen.
Aus: Was Babys schmeckt und gut bekommt, GU Verlag

**: Erfasst und gepostet von Andrea Widmann (2:2487/8001.20); vom 03.06.1994

Stichworte: Kinderessen , Desserts , P4