Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:01:00 Titel: Mexikanische Pfeffersuppe I

Zutaten

150 g Schweinenacken
150 g Rindfleisch
1 Zwiebel
2 El. Öl
2 grüne Paprikaschoten
3 El. Tomatenmark
1 l Brühe
1 Dose Maiskörner (Abtropfgewicht etwa 270 g)
Salz
Knoblauchpulver
Cayennepfeffer

Zubereitung

Fleisch und Zwiebel in Würfel schneiden. Öl erhitzen, Fleisch darin anbraten. Zwiebel dazugeben und andünsten. Paprikaschoten in Streifen schneiden, mit Tomatenmark und Brühe zum Fleisch geben.
Suppe aufkochen und 50 bis 60 Minuten fortkochen. Abgetropften Mais hinzufügen und erwärmen. Suppe mit den Gewürzen kräftig abschmecken.
Beilage: Weißbrot.

*: Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochun 1995; Energie-Verlag GmbH, Heidelberg; ISBN 3-87200-314-5

Stichworte: P4 , Suppen , Mitternachtssuppe , Mexikanisch , Pfeffersuppe