Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:08:55 Titel: Gefüllte Avocados II

Zutaten

4 reife Avocados
Saft 1/2 Zitrone

Füllung

100 g Krabbenfleisch
1 Tl. Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Zucker
gehackter Dill
1 El. Öl

Zubereitung

Krabbenfleisch mit einer Sauce aus Zitronensaft, Gewürzen, Dill und Öl beträufeln, im Kühlschrank durchziehen lassen. Kurz vor dem Servieren gekühlte Avocados halbieren, Kern herauslösen, Schnittflächen mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
Den Krabbensalat in die Avocados füllen, gut gekühlt servieren.
Eine Variante: Halbierte, entkernte Avocados mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen, 150 g Crème fraîche auf die Avocados verteilen und 50 g Keta-Kaviar oder Forellen-Kaviar als kleine Häufchen daraufsetzen.
27 g Eiweiß, 107 g Fett, 12 g Kohlenhydrate, 4424 kJ, 1423 kcal.

Zubereitungszeit: 10 Minuten

*: Quelle: Winke & Rezepte 3 / 95; der Hamburgischen Electricitätswerke AG

Stichworte: P4 , Normal , Avocado , Gefüllt , Meeresfrucht , Krabbe