Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:08:49 Titel: Erdbeer-Mousse I

Zutaten

2 1/2 Blatt helle Gelatine
1 El. Orangensaft
200 g Erdbeeren
1 Eiweiss
200 g Vollmilch-Joghurt
20 g Vollrohrzucker (Reformhaus)

Zubereitung

Die Gelatine 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Dann bei kleiner Hitze in 1 El. Orangensaft auflösen. Nach und nach den zimmerwarmen Joghurt und den Zucker zugeben. Die Erdbeeren waschen, das Grün abzupfen. 100 g weniger schöne Beeren mit einem Pürierstab in der Joghurtmasse zermusen, kalt stellen. Wenn sie beginnt zu gelieren, das Eiweiss steif schlagen und unterziehen. Eine 0,5 l Puddingform mit kaltem Wasser ausschwenken, Masse einfüllen und über Nacht im Kühlschrank erstarren lassen. Zum Stürzen die Form einen Augenblick in heisses Wasser tauchen, dann löst sich die Speise besser. Die übrigen Erdbeeren als Dekoration verwenden.
Tip: Nach dem gleichen Rezept können Sie auch Mousse aus allen anderen weichen Beeren und Obstarten zubereiten. (Ca. 310 kcal bzw.
1300 kJ) Diese Speise ist sehr reich an Eiweiss und Vitamin C, der besondere Zucker steuert ebenfalls Vitamine und Mineralstoffe bei. So können Sie sich einmal richtig an Süssem sattessen!

*: Quelle: Eltern-Zeitschrift 6/87
**: Gepostet von Eva-D. Bilgic; Date: Sun, 21 May 1995

Stichworte: Schwangere , Stillende , Zwischenmahlzeit , Süßspeise , P1